隨著天氣轉暖變熱，山東濱州學校（幼兒園）的飯菜衛(wèi)生狀況到底怎么樣？為更加高效地做好校園食堂安全監(jiān)管，切實保障學生“舌尖上的安全”，濱州經技術開發(fā)區(qū)投資120余萬元，在全區(qū)15所中小學校（幼兒園）食堂安裝了“明廚亮灶”遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了學生飲食安全實時監(jiān)管，為全區(qū)中小幼學生飲食安全構建了更加嚴密的智能防護網。

義烏市工礦商貿類上報事故起數(shù)比去年同期下降了6.15%，死亡人數(shù)下降了18.33%；消防火災上報事故起數(shù)下降了42.7%。全市安全生產形勢的穩(wěn)定好轉，得益于該市全面推行“智能化”監(jiān)管，著力打造“智慧安監(jiān)”。

“廚房重地，閑人免進”。餐館后廚都是外人不得涉足的“禁區(qū)”。從2015年初開始，西安市作為試點城市，在學校食堂、500㎡以上餐館、集體用餐配送單位和中央廚房四類重點餐飲服務單位開始推行“明廚亮灶”建設工作，加強餐飲服務提供者誠信經營意識、責任意識和自律意識，接受社會監(jiān)督，提高食品安全保障水平。

廣州市住建委進一步提升安全監(jiān)管信息化水平。加快建立工地視頻監(jiān)控安裝進度，年內工地視頻安裝數(shù)量達到90%，實施動態(tài)監(jiān)管。在建設工程質量安全“一張圖”系統(tǒng)的基礎上，深化完善深基坑等重大危險源預警預報系統(tǒng)，提升建筑起重機械設備安全監(jiān)控報警系統(tǒng)、高大支模監(jiān)測預警預報系統(tǒng)。

據(jù)了解，不少企業(yè)在管理方面實施信息化監(jiān)管，在原輔料倉庫、配料和投料間、清潔作業(yè)區(qū)入口、生產加工關鍵控制點、產品檢驗等環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控點。目前，在各區(qū)的積極配合下，全市已有178家納入到食品遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)平臺，超過全市高風險食品生產企業(yè)的90%。

當全球安防行業(yè)與網絡對接時，我們時常抱怨標準的不統(tǒng)一，各自為戰(zhàn)阻礙行業(yè)的健康有序發(fā)展。就在在網絡監(jiān)控大行其道之時，2008年ONVIF協(xié)議組織成立，他們一直致力于改變全球安防，通過全球性的開放接口標準來推進網絡視頻在安防市場的應用，這一接口標準將確保不同廠商生產的網絡視頻產品具有互通性。

明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實施方案以加強和創(chuàng)新餐飲服務食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，以中小型餐館、學校（托幼機構）食堂為重點，按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進”的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。

各省市明廚亮灶相關法規(guī)匯總，由食品伙伴網整理完成，供參考，本匯總將不定期更新。

? ? ?如果消費者在網上訂餐時能夠查看外賣商家的證照，并通過直播實時看到后廚環(huán)境、食品制作過程，無疑會對商家多一份信任，吃起來也會多一份安心。這樣，“網上明廚亮灶”本身就是一種廣告宣傳手段，“酒香不怕巷子深”由此變成了現(xiàn)實。

?新華網濟南5月18日電（記者郭雅格）為全面開展餐飲業(yè)食品安全提升工程，加強餐飲業(yè)監(jiān)管，日前，山東省昌樂縣市場監(jiān)管局率先在全市建立“明廚亮灶"智慧監(jiān)管平臺。該平臺在濰坊市尚屬首家，是餐飲行業(yè)“明廚亮灶”工程的升級版。